先日、松屋銀座に行った時に
横濱元町洋菓子研究所というお店が出店していました。
立ち寄ってみてみると、
タルトフロマージュとポ・ド・フロマージュというスイーツが
美味しそうだったので購入しました。
横濱元町洋菓子研究所は、名前の通り横浜元町に店舗を構えるスイーツ店。
元町といえば実家の近くですが、このお店は知りませんでした。
【追記】
横濱元町洋菓子研究所の店舗は、2018年2月28日に残念ながら閉店してしまいました。
ただし、店舗閉店後も、デパートの催事、駅、空港、通販で販売は継続しています。
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タルトフロマージュ
フランス製のクリームチーズを使っていて、
パウダーや香料は全く使用していないそうです。
そして、三度焼きという手間をかけて作られているんだとか。
食べてみると、とってもサクサクで
とっても美味しいチーズタルトです。
私は冷やして食べましたが、温めても美味しいと思います。
ポ・ド・フロマージュ
パルメザンチーズをのせて焼き上げたパイ生地で覆われています。
冷えたままでも、温めても美味しいということだったので、
電子レンジで温めてみました。
温めて食べると、
中に入っているチーズクリームがトロトロになって美味しいです。
しかし、そう思ったのは半分まで。
後半になると、飽きてきてしまいました。
このスイーツは、冷たい方が美味しく食べられるのかもしれません。
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